米飯是一日三餐的常客

 

別再用白水煮飯了

 

加點(diǎn)它，不僅更美味

 

治百病，更年輕！

 

 

 豆?jié){煮飯—防治九種病 

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日常豆?jié){打多了喝不完倒掉可惜，喝多肚脹，不妨用它來(lái)煮飯，不僅可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而且味道更為香甜。

  

 

好處一 ：口感更糯

大米配上豆?jié){，增加了大豆蛋白和優(yōu)質(zhì)脂肪，因此煮出的米飯更糯，更香甜。 

 

好處二 ：營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

米飯是谷物，豆?jié){是豆類食品，豆?jié){加米飯，能彌補(bǔ)谷物中缺乏的賴氨酸，米飯配豆?jié){則能發(fā)揮谷類中蛋氨酸的加了豆?jié){的米飯，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營(yíng)養(yǎng)素種類更全面。

 

好處三 ：更易吸收

并且單獨(dú)吃米飯或喝豆?jié){，蛋白質(zhì)都不易被人體吸收，但是一搭配，大豆蛋白和谷類蛋白就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”，有效提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率。

 

好處四 ：勝過(guò)吃肉

米飯配豆?jié){，蛋白質(zhì)相當(dāng)于肉的含量，難怪老人們常說(shuō)“米飯加豆等于吃肉”。 

如今許多中老年人三高，不能吃肉，不如多食用豆?jié){飯，有效彌補(bǔ)不能吃肉造成的營(yíng)養(yǎng)不良，而且更安全、健康。 

 

好處五 ：預(yù)防疾病

豆?jié){飯能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風(fēng)、癌癥，還能抗衰老、防老年癡呆、便秘、肥胖，日常一定要多吃。

 

 

 豆?jié){飯這么好

做的時(shí)候要注意什么呢

 

注意事項(xiàng)

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1 ：豆?jié){用量大于水

煮豆?jié){飯時(shí)，豆?jié){的量要多于用水煮飯時(shí)水的用量，如果200g的米，需要260ml的水，換成豆?jié){則需要300ml。豆?jié){倒入淘洗好的米中后，一定要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)，影響口感。

 

2 ：選擇稀豆?jié){

煮飯的豆?jié){，要選擇比較稀的豆?jié){，如果濃度太高，可以適當(dāng)?shù)乃♂專苑乐蟪龅娘埧诟羞^(guò)硬。 

 

3 ：食用豆渣

豆?jié){在制作中需要過(guò)濾豆渣，因此損失了一些膳食纖維，不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃，不僅增強(qiáng)飽腹感，而且減緩人體對(duì)糖的吸收，降三高，又通便。

除了用豆?jié){煮飯，煮飯加點(diǎn)它

效果驚呆你！

 

 加燕麥—控制高血脂 

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燕麥富含 β-葡聚糖，日常多吃能降低人體內(nèi)壞膽固醇的含量，有效地降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是高膽固醇和高血脂的朋友一定要記牢。 燕麥烹調(diào)得越粘稠，越能發(fā)揮β-葡聚糖的作用，不僅能加強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)降脂，加速腸胃蠕動(dòng)，還能延緩血糖上升速度，糖尿病朋友一定要多吃。

 

 加玉米—防癌 

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玉米不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)最全面的主食之一。此外玉米還含有谷胱甘肽，能與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中的木質(zhì)素 , 能使人體內(nèi) “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 有效抑制癌瘤的產(chǎn)生，玉米中的礦物質(zhì)鎂也有極強(qiáng)的防癌效果。

 

 加小米—安眠健胃 

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許多朋友壓力大，沒(méi)胃口，時(shí)間長(zhǎng)了便會(huì)導(dǎo)致胃病。日常不妨在米飯中加點(diǎn)小米，促進(jìn)消化更養(yǎng)胃。