茶水煮飯

 

注意：

1、茶葉不要放得太多，不以茶葉的味道蓋過米飯的香味為最佳。

2、不要用隔夜茶。

3、要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等。   

用不同的茶葉泡水煮飯，長期堅持服食，對中老年人高血脂、高血壓、高血糖都有很好的控制作用。

 

紅豆大米飯、蕓豆大米飯、綠豆大米飯等，就是非常適合慢性病人的米食。特別是紅蕓豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對于高血壓、心臟病的人來說，具有很好的保健效果，能預防心血管疾病。

注意：

加入雜豆能為我們主食增加不少營養(yǎng)成分，還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用。當然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。

其中豆類與米的配合最為理想，它的消化速度慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，對預防慢性病最為有效。

 

 

 

因為只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

一些營養(yǎng)保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。但每天吃百分之百的糙米飯，因口感不好，難以長期堅持。

 

注意：

在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。對中老年人來說，煮飯時用雜糧代替一部分大米，煮出的飯更粘更軟糯，不僅有助于消化，也能保護血管的健康。




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